Dedicated to 3ammu Purg: Episode II

Recipe will be in arabic

تماشيا مع بوستات عمو بورغ الأخيرة

______

كعكات الجوز الصغيرة

.

مقادير القاعدة

.

غ 350

.

250 غ

.

150 غ

برش نصف حبة

.

.

بيضة متوسطة الحجم، مخفوقة برفق

.

.

مقادير الحشوة

.

250 غ

.

ملعقتان كبيرتان

.

.

284 ملل

.

.

250 غ

.

و

سكر ناعم للتزيين

.

.

الأدوات المستخدمة

.
.

الطريقة

___

أولا: يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة - 180 مئوية/350 ف

ثانيا: لإعداد الحشوة: تصب 4 ملاعق طعام من الماء في قدر صغيرة، ثم يضاف له السكر، ويترك المزيج على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر

ثالثا: ترفع درجة الحرارة، ويغلى المزيج برفق بدون تحريك، حتى يتحول الخليط إلى كراميل ذهبي اللون

رابعا: يضاف كل من العسل والكريمة للخليط مع التحريك لعدة دقائق، حتى يتشكل كراميل ناعم وطري، مع التحريك باستمرار حتى يتماسك الكراميل

خامسا: يضاف *الجوز(بعد تفتيته) للخليط، ويترك ليبرد مع مراعاة أنه لا يزال مرنا

سادسا: لإعداد العجينة: ينخل الدقيق في وعاء، ثم تضاف له الزبدة، ويخلط المزيج معا

سابعا: يضاف السكر وبرش الليمون

ثامنا: يضاف البيض مع كمية كافية من الماء (من ملعقة إلى ملعقتا طعام) أو حتى تتشكل عجينة متماسكة

تاسعا: تؤخذ قطعة صغيرة (بحجم ملعقة الشاي) وتكور، ثم تفرد في صينية الكعكات، وتكرر العملية

عاشرا: يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجوز والكراميل ويصب في القواعد

إحدى عشر: تغطى الصينية بورق القصدير، وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تستوي

إثنى عشر: تنقل الكعكات لطبق التقديم، وتترك حتى تبرد، ثم ترش بالقليل من السكر الناعم

__

* يفضل استخدام الجوز الأمريكي - متوافر في مركز سلطان

.

وتسلم إيدي

.

.

أغنية اليوم